【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】鸡类
　　提起文昌鸡，广州食客都很熟悉。它因产于海南文昌市而得名，为海南四大名菜之一。现时在广州的不少海南菜馆，都以此作为招牌菜。

　　正宗的文昌鸡饲养颇有讲究，大多在山场树林中放养，让它自由活动，采食充足的野果及螺、虫、蜢等动物蛋白和青绿饲料，

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