红辣椒…………40克

鸡清汤……100毫升

精盐……………6克

植物油………800克

味精……………3克（约耗60克）

湿淀粉…………30克

【制作过程】
1.净鸡切成长4厘米、宽2毫米的条；鸡脯、云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条。芹菜放入沸水中余熟，过凉后，撕成12根细丝。将4条鸡、l条鸡脯、1条云腿、1条蛋黄糕和2条红辣椒丝用1根芹菜将其捆扎为1把，形似柴把

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