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【菜肴口味】酱香 【涉及食材】鸡类 【特点】 1.《诗经》有“涉彼南山，言采其蕨”。三四千年前我们的祖先已经食蕨。蕨，山菜。初生似蒜，紫茎黑色，可食如葵。《随园食单》中称：“用蔽菜不可爱惜，须尽去枝叶，单取直根，洗净煨烂，再同鸡汤煨。必买矮弱者才肥。” 2.云南蔽菜因其未受到污染，是一种天然保健食品。日本的“酱蕨菜”被视为
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