甜酱油…………30克

鸡清汤………600克

酱油……………30克

熟猪油………1000克

【制作过程】
1.干羊肚菌用冷水泡发5分钟，再淘洗四遍，入开水锅中氽烫片刻，捞出控水。鸡翅云翼尖，洗净后自肘关节处斩为两段，入盆加盐2克、甜酱油10克、酱油10克、五香粉、绍酒和清水拌匀，腌渍30分钟。

2.炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下鸡翅炸黄，取出沥油，人小铝锅，下羊肚菌、盐5克、葱段、姜块（

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