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    【所属菜系】
    【菜肴口味】酱香
    【涉及食材】鱼类
    【特点】
    1.羊肚菌是珍稀菌种。其子实体,头部圆锥形,由不规格的网状菱纹分割成许多蜂窝状的凹陷,酷似牛羊的蜂巢胃,故又称羊肚子。云南盛产羊肚菌,多分布在海拔1900~3000米左右的地区,每年春末至秋初,单生或群生于阔叶林中。此菌营养丰富,每百克干品中含蛋白质24.5克,有19种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸都有。另还含硫胺素、核

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