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    为滇味名馔。
    【原料】
    净猪肚头……300克

    湿淀粉…………30克

    猪腰子………300克

    芝麻油…………20克

    葱……………100克

    姜………………10克

    茭瓜片…………30克

    绍酒……………10克

    精盐……………12克

    熟猪油………500克

    食用碱…………5克

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