鸡肉…………200克

上汤…………1200克

猪三线肉……150克

麻油……………10克

【制作过程】
1.选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下。用小刀挖一小孔，挖去瓜心，清洗干净，控干水分。鸡肉、猪三线肉、云腿切末；金钩洗净后用温水分开剁成碎末，发水留用。水发冬菇、玉兰片均剁为末；葱切末。

2.锅置旺火，注入熟猪油60克，烧热后先将葱末炒出味，接着放入鸡肉末、猪肉末炒至八成熟，再

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页