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    3.本菜清亮碧绿,小瓜肥鲜,汤味清香爽口,酒饭皆宜,是云南宴席菜之一。

    【原料】

    鲜嫩小瓜……1500克

    葱………………50克

    金钩……………15克

    胡椒面…………3克

    云腿……………60克

    味精……………2克

    水发玉兰片……70克

    蚕豆水粉………10克

    精盐……………20克

    熟猪

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