蒜烧竹鼠



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蒜烧竹鼠

【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】山珍
【特点】
1.竹鼠味美，妙在野字。北宋诗人，美食家苏东坡因未尝到其美味，而抱憾终生。有一次，乡间人送了一只竹鼠给他，由于来不及烹制，没吃上竹鼠写了一道《竹》诗，言称“就擒在仓卒，羞愧不能飨”，引为遗憾。这种老鼠长得象兔子一般大。其味之美，不可方喻，民间有“天上的斑鸠，地下的竹鼠”之誉。

2.竹鼠入菜，不仅味美，且能开胃健脾，提神补气。蒜烧竹鼠，

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