糍粑辣椒………15克

【制作过程】
1.宰鸡，剖洗干净，带骨砍成2.6厘米见方的块，生姜块拍松，葱切寸段。

2.将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时。3.大蒜去皮用油炸黄捞出备用，油烧至七成热，将糍粑辣椒偏炒呈*，加甜酱同炒，把腌好的鸡放人炒3～5分钟，加清水淹没鸡，放酱油、盐用文火烧。

4.待鸡肉离骨，去葱、姜，加炸好的大蒜

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