鳐柱锅烙豆腐



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鳐柱锅烙豆腐

葱………………5克

熟瘦火腿………35克

姜………………5克

金钩……………15克

胡椒粉…………5克

盐………………20克

猪油…………150克

味精……………1克

【制作过程】
1.鳐柱、金钩分别水发洗净，换用开水放入鳐柱，入笼蒸至散透；鸡肉砍成1厘米小方块；香菇洗净，兰片切成方块，火腿切片；锅烙豆腐切成菱形。

2.炒锅内放猪油烧热，将豆腐分片下锅，炸出脆壳后滤油，装入蒸碗底。页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

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