参考价格：18元

苗岭酸鱼汤

贵州菜以酸著称，酸鱼汤就是其中一例。先介绍一下酸汤，是由野生小番茄和糯米发酵而成，原汁原味。选用的乌江鱼每条个头都有5—6斤，个头肥大，鲜嫩滑溜。锅子一开，红得耀眼，酸味四溢，其酸不挫牙，又有点像韩国泡菜汤，2碗下肚，顿觉食欲大开，欲罢不能。

参考价格：48元

家乡米豆腐

吃过几次米豆腐，淋在上面的一层红油，后劲很足，实在“辣手”。可妙就妙在它的汁上，里面的花头很浓，除红油外，还有麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等。这里的米豆腐弹性很好，白里透红的色面让人食欲大开，吃在嘴里很糯，香辣从舌尖滑过，不会太猛，恰到好处。

参考价格：15元

雷家豆腐圆子

个头和乒乓球差不多大小，第一眼看到还以为是炸虾球或是炸肉圆。一口下去，才知道是豆腐，有点像上海常吃的臭豆腐，但绝对一点“臭”味都没有。炸过的表皮十分光滑，外脆内嫩，弹性很好，咬了几口却没变形，仔细

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