论吃辣，中国的川、湘、黔等各类辣菜系列不可少，今天我们首先要尝的便是这鲜辣的黔菜。说到黔菜，它是一种以“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”而闻名的地方特色菜，有诸如花江狗肉、清汤鹅、酸鱼汤这样的贵州六大名菜，还有如花溪牛肉粉、炸糍粑为特色的贵州民间六小吃。怎么样，就跟随着小餮们去黔乡坊见识见识这“不怕辣”的黔菜吧。

家乡蕨菜

蕨菜被称为“山菜之王”，它有多种吃法，有炒蕨菜、凉拌蕨菜、腌蕨菜……因为这里的蕨菜是从贵州空运过来的，所以采用最地道的吃法———生吃。夹起一小捆放进嘴里，慢慢嚼，脆且嫩，一股山间的清香四溢开来，一直蹿至鼻腔。贵州由于地势和气候的原因，遍野的蕨菜长得特别勤快，于是蕨菜成了当地的家常小菜。不得不透露一下，蕨菜能减肥，爱漂亮的美眉一定如获至宝了吧！

参考价格：10元

老干妈炒山菌

这个菜要趁热吃，菌菇鲜嫩，保留了原有水分。肉糜经过爆炒，端上桌时还作响，很有嚼劲，吃了一勺又一勺，配上老干妈酱，简直香到骨子里。还有，别以为

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