这回我又在一家辣味馆吃到它，做法很相近，不过味道嘛……贼香、滑溜，印象不错。

那鱼卖48元，一大白瓷盆，热气腾腾地上了桌，肉质呈乳*，看上去没有黑鱼片那么细腻白嫩，表皮的花纹还依稀可见。同桌的人还没等得及，就让小姐快拿勺来捞辣椒。鱼肉不是那么辣，却很香，肉质恰到好处，有点糯嗒嗒的感觉，微微炸过的脆皮，口感酥脆，我们不停嘴，猛攻了十几筷子鱼后，才想起去捞盆底的豆芽，豆芽有一点点咸。

以前去北京采访，就吃过

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