用一餐饭品尝春天



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用一餐饭品尝春天

虾身上的肉咬下来，鲜脆嫩爽，味道醇香清甜，是道好菜。
    再推荐一道滋补的汤———汗王养生鸭。大家都知道，广东人喜欢煲汤是出了名的，确实，如果餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，会使人垂涎欲滴，特别是在春季，汤既能使人胃口大开，同时还具有滋补的作用。这道菜的装盘很不一般，仅巨大的盆就占据了桌子很大的空间，盖子的造型也很奇特，掀开后像一只倒扣的大碗。不同于其他菜碗的是，碗内侧还有四个大洞。这菜的绝妙之处在于：烧制前不加水，烧成后则有汤。它的烧制原理是蒸汽通过上层的冷却塔冷却成小水珠滴于煲内的原料上，经过3个小时的蒸制，能保留原材料和药材中的精华。蒸馏水变成汤，营养成分不流失，汤醇，鸭肉酥香，原汁原味的汤还能增强人体免疫力，对失眠、盗汗有显著的疗效，赶紧趁机多喝几碗！
    好吃的菜还有很多，湘菜系列的石锅粉皮羊肉、吊锅手撕鸡，新派杭菜里的铁板土豆泥，还有水果菜菠萝饭、甜品火龙雪莲盅也令小奕食过不忘。
    本期小奕搜店由“金华宾馆”提供。    文/摄

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