广西--美食全功略



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广西--美食全功略

R>　　啤酒鱼最有意思的是做鲤鱼不去鳞，我跟他们探讨过原因，当地人也说不太清楚，后来我想可能是因为鲤鱼皮薄容易被煎糊（做啤酒鱼要先把鱼煎一下），所以才不去鳞的（鲤鱼的鳞也很薄，一煎就熟，而且味道还可以）。
　　啤酒鱼我觉得以后有可能会被引进北京，或许还能成为以后FB的热点，就象现在的水煮鱼一样！嘻嘻！
　　另外，其他的河鲜诸如虾和螺蛳之类也都很不错，不过我对这些都不是很有兴趣。
　　
　　第五类：少数民族美食
　　那可就多了，比如侗族的酸鸭，酸鱼，生鱼片。苗族的酸汤鱼、X肉，壮族的五色糯米饭、烤香猪等等太多了。
　　这里我最有兴趣的是烤香猪。那小猪很小，只能长到10来公斤（据说小日本拿它做宠物），很是可爱，而且烤出来更是好吃。桂西、桂南的烤法都不一样，以后有机会再罗嗦吧！嘻嘻！
　　
　　第六类：越南美食
　　广西邻近越南，所以在边境附近经常可以见到越南人开的饭馆。因为我们现在经济好了，所以在越南人眼里我们都是有钱人，他们要来赚我们的银子。
　　越南菜给我最深的印象就是怪！什么乱七八糟的都可以吃。后海那家开了没几天我就去了，结果十分失望。他们最大的问题就是什么都不敢吃！
　　在越南店里吃饭，店主会送一份类似咱们大丰收的东西，全是希奇古怪的各种叶子，然后沾着三种佐料吃，很有意思。其中有种长毛毛的叶子味道很好！
　

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