吃喝半饱后，该上头盘了。在香港，我吃过的头盘是一种腌制的鱼片；在莫斯科，是一种巨大的烤肉串。在北京，这两种东西，我都弄不来，可很容易买到日本式的生鱼片，也算凑合了吧。下面就是主菜——牛排上场了。附近超市有几种口味的牛排半成品出售，十来元一大块(我用同一牌子的大块嫩牛肉仿制过，味道几可乱真，成本只有一半)。煎牛排必须OVER DONE，也就是说要煎透了。因为如今的脂粉香娃反倒没有宝姐姐、林妹妹那割腥啖膻的勇气，肯定不吃一刀下去还见血的牛肉。

    再以后，不管

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