其次，饭菜的原料讲究。这里的厨子都是土生土长的湖南师傅，当然要用原汁湘味的材料。据老板娘介绍，每周都要到火车站取回从湖南各地托运来的各式各样的原料、作料。有宁乡的白辣椒、浏阳的豆豉、湘潭的子由姜、常德的酱板鸭、湘西的腊肉、长沙的德字香干等等。仅这德字香干就有300年的历史了。当然，菜名也是要讲究的，虽说五花八门，却有着明显的湖湘特征。有洞庭剁椒鱼头、农家小炒肉、腊味双蒸、毛氏红烧肉、左公鸡、湘西土匪鸭等，透露了浓厚的乡土气息和昔日老湘们的霸蛮之气。

　　此外，“橘子洲头”的器皿具也十分特

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