酒店餐饮部经理杰士泊介绍说：“这间餐厅以菜样陈列取代常规菜单，因为我们只供应当天捕获的海鲜。清晨捕自东海和舟山群岛的海产，供应商上午就能运送到水上人家。来宾在中午光顾时，70多款冷热样菜和70多种各色鲜活海鲜已经就绪、供人挑选，这里还有上好的鱼翅、鲍鱼。”

　　点菜的顺序依次是冷菜台、热菜台、冰冻鱼台、贝类区域、龙虾池和海鲜水族箱。冷菜的价格在18-58元之间，热菜的价格在28-128元之间。

　　宁波厨师　口味正宗

　　“豆瓣酱蒸白蟹”，“锅烧河鳗”，“铁板蛏子”，“雪菜大汤黄鱼”，“烤菜”，还有“特色黄泥螺”等都是食客们的热门之选。公关部的宋小姐特别推荐的排骨芋艿汤，鲜甜粘稠，小排先炖，待到汤汁浓厚，再放入芋艿，一起煮到酥烂，入口即化，只留下满嘴甘香。据介绍，来水上人家点菜的多为宁波人，因为这里口味更纯正，有家乡的味道，在最近的一次美食评选中，餐厅被沪上美食家评为上海最佳宁波餐厅。

　　餐厅厨师团队共约30人，均来自宁波市。水上人家主厨童海波来自宁波，擅长烹饪各色海鲜。

　　活动咨讯

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