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天津:吃鱼吃虾不鲜不吃 天津民谣里唱:“吃上一顿鲜,死了也不冤”。原来天津人在饮食方面也相当讲究。 四季皆有的鲤鱼、鲫鱼,是天津人喜爱的“鲜味”。时届春天,面鱼、鲫头鱼、黄花鱼、晃虾、对虾、海螃蟹等水产品陆续上市,津菜馆适时推出时令菜:面鱼托、炸晃虾、炒合菜、炒全蟹、香椿拌豆腐……值得一提的是晃虾、香椿,供应时间仅半月有余,这个时候去旅游的人,记得不要错过。 大理:小吃一样都不能少 大理最好的餐厅大部分集中在古城中的护国路。 在太白楼,你可以同时喝到白族“三道茶”和藏族“酥油茶”。大理的小吃很多,臭豆腐跟我们平时见到的不同,它们油炸后香喷喷,完全没恶臭。泡菜的品种不少,最有名的要数鱼腥草,当地叫“扎尔根”,其实也是我们广东凉茶的重要材料之一。耙肉饵丝,把猪腿肉放入砂锅中以文火炖制,再用肉汤煮熟饵丝伴着吃,肥瘦适中,汤汁入味。零食雕梅,是用新鲜梅子用生石
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