蟹粉小笼倒也是这里的招牌，一笼两只，蟹粉含量很足，皮也薄嫩，只是馅心略有些“软”，口感有点怪。

　　苹果派最喜欢的还有西米南瓜露和香芋露，价廉物美，才5块钱，尤其是那香芋暖暖的、厚笃笃的，表面上还浮着十几粒小小的形似“妙脆角”的薄饼，吃起来脆脆滑滑，挺有趣。

　　见我吃得开心，闻师傅说，再来道招牌鱼翅，他请客。鱼翅算是奢侈品，本不在苹果派的推荐之列，不过它的做法确实有绝妙之处，小饕们DIY时也能借鉴借鉴。鱼翅并不稀奇，奥妙都在“金汤”里———用来制汤的是煎炸过的蟹黄和蟹肉，配以酱汁和些许黄酒，和预制的鱼翅一起煮，出锅时，蟹黄和蟹肉都被细心过滤掉，真是只闻蟹香不见蟹！妙哉！

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