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    ,肉不能冷冻,当天宰杀当天使用,这样才能保证鲜嫩。所有师傅上岗前必须经过半年以上的魔鬼训练,怎样和面,怎样擀面,面皮的厚薄大小都有一定的标准。包子的外形皱褶都要一致,连和面用的都是鸡汤而不是清水。鸡汤的选材也不普通,是店家尝试了各地的鸡肉,最后选中的来自河南的一种天然放养的草鸡。更令人惊讶的是,这种苛刻的选择甚至包括做调料的醋和姜。

      可以看出,我国面点业正在走向精品时代。随着食品科技迅猛发展,饮食潮流不断变化,只有不断地完善和发展,精益求精,才能巩固其在饮食中的地位和作用,才能愈来愈受到人们的欢迎。

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