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    灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富,出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、元宵等;南方的烧麦、春卷、粽子、汤圆、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。我国面点发展到今天已经形成三个特点:一是制作工艺的深化;二是花式繁多,新品迭出;三是节令点心定型和筵席点心的规范化。

      随着我国饮食文化影响力的不断扩大,面点也开始走出国门,受到比中式正餐更热烈的欢迎。台湾有家卖小笼包的鼎泰丰餐厅,就得到了来自世界的认可和荣誉。它曾被日本NHK连续报道,并被《纽约时报》评为世界十大餐厅之一。在日本、新加坡、美国,深受欢迎,常常要等位排队才能一饱口福。日前,这家餐厅落户京城渔阳饭店西北角,让北京人有机会品味世界闻名的小笼包。据介绍,它的小

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