八方面点　荟萃京城



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八方面点　荟萃京城

笼包选用特制专用高筋粉做皮，纯天然的蔬菜和鲜肉做馅。该系列有三个品种：特色小笼包、蟹粉小笼包和小笼汤包。特色小笼包的特点是皮薄多汁，回味无穷。从外表看晶莹无瑕，近乎透明；放进口中，汤汁鲜美，入口即溶。蟹粉小笼包堪称是小笼包中的极品，外皮匀薄、内馅实在，轻轻咀嚼品尝，汤汁四溢，鲜美的滋味令人口齿留香，搭配着细细的姜丝蘸醋，衬出了蟹粉独特的鲜美味道。小笼汤包也独具特色，吃法与众不同，是将玲珑的小包放入蛋皮汤中，风味相当独特。值得一提的是，鼎泰丰的小笼包一改传统江浙小笼包肉馅偏甜的特点，更适合北京人的口味。除了小笼包，鼎泰丰的元盅鸡汤也是一绝。鸡汤鲜美却不油腻，鸡肉也是嫩滑酥软，可谓营养美味两全其美。此外，还有各色面点、小菜、炒饭，都是别有风味的美食。鼎泰丰的小笼包不仅有严谨的制作工艺，择料方法也堪称不近人情。小笼包的肉馅须由指定的供货商供应的活体猪肉制作

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