百岛之市食过返寻味(图)



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百岛之市食过返寻味(图)

肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。有名的珠海第一蚝(芝士焗生蚝)，黄灿灿的裹着厚厚的芝士，一上桌马上调动起大家的情绪，芝士很香，配合起生蚝香滑可口，齿颊留香。硕大一只蚝，在“食神”才卖5元。　

　　虎山乌鱼
　　该鱼产于斗门虎山。由于地形的关系，这里水面平静、肥而不浊，产出的乌鱼肉质鲜嫩肥美。此鱼可配以特别的豉汁一起蒸熟，亦可以用慢火低油温浸熟，跟上特制的酱汁，是高级宴会的佳肴。

　这道菜即为酱汁乌鱼，因为工艺讲究而味道特别鲜美。

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