珠海特色美食

　　斗门重壳蟹　　重壳蟹又称松壳蟹，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重，而且蟹肉很容易与壳分离。生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)，其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。有名的拨开乌云见天日，埋在一盘海盐里的重壳蟹，在焗炉里熬了几十分钟，不用再放其他调味料，蟹肉非常嫩滑鲜香。

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