椰青汤底火锅：

　　原汁原味的椰青汤底火锅味道鲜美，让人回味起来仍垂涎三尺。

　　槟榔海水鸭：

　　海南人民素来就有咀嚼槟榔的习惯，愈嚼愈香，槟榔煮出来的鸭肉质醇味醉人。

　　糍粑辣油黔锅独到

　　贵州简称“黔”，黔味菜肴有别于其他菜系菜肴，它风味独特，有善用辣椒的特点。黄埔大道上以“贵州人”相称的餐厅，少不了地道的贵州菜，这里的菜都是从贵州空运过来的，冬季新推出的羊肉火锅和毛肚火锅味道够正。

　　有别于川锅的麻辣，黔味火锅中红油的制法有独到之处，将小辣椒用冷水清洗后，由温水泡一两个小时，放入擂钵中擂碎，再用花生油、猪油一起在锅里炸香提起红油，去渣后加上香料。这种火油也叫作为“糍粑辣椒油”，头一天制好的红油，第二天用效果最佳，其不腻不燥不腥。糍粑辣椒也可制作凉拌菜。制法还可用辣椒面加入七层热菜油冲烫的红油辣椒；用刀口辣椒(用刀铡碎)加热菜油炝香的红油辣椒，制法多种多样，其香味各有各精彩。试试特色“糍粑羊肉锅”，一锅的分量可以满足五六位食客。
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