吃出鲜美营养的豆花燕窝 (图)



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吃出鲜美营养的豆花燕窝 (图)

，什么荷花豆腐、菱角豆腐、西施豆腐、怀胎豆腐。香菇豆腐和熊掌豆腐都不贵，只二三元钱。香菇豆腐里有香菇，但熊掌豆腐里不见熊掌。管理人员说：“我们的豆腐厚实，软绵、耐嚼、味长，吃起来同熊掌差不多，您慢慢地尝，味道便出来了。”中国豆腐甲天下，四川豆腐甲中华，剑门豆腐甲四川，这同剑门的水质和特产的黄豆有关。

最近广州吃豆腐吃出了新境界，而以卖燕窝为特色的广州一些高档酒楼最近隆重推出了豆花燕窝。在传统的燕窝配汁中，多为杏汁、奶露，用豆腐花配燕窝确实是一大创造。白云山的龙泉水作为制作豆浆的“甘露”，榨出的豆浆又清又甜，许多酒楼争相用龙泉水制豆浆，然后用豆浆制豆花，再用豆花拌燕窝，使燕窝的卖点有了新口碑：青菜豆腐保平安，燕窝豆花滋味爽。
　　豆花的美味在拌燕窝的美食潮流中不断得到佐证，而豆花的“平民性”又使豆花逐渐成为广州宴席

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