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开胃菜竟然是中国唐生菜，嫩绿的两三片生菜，在Ronald眼中，与火腿一样，暂时只能屈居配角，主角留待甜煮洋葱演绎，还刻意添上数块花瓣丰富颜色。前菜与大多米其林餐厅夏日餐单没大分别，菠菜慕斯打底，上层是搅拌至起泡的云厘的新鲜口味，夹着丰富的层次感，芳香诱人。
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