不拘一格的童话世界 10大炫彩餐厅(6)



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不拘一格的童话世界 10大炫彩餐厅(6)

　　出发前往该餐厅是基于想品尝他的代表作，海水生蚝肉冻。餐厅位于一座类似商业大厦的广场内，正门前的中庭位置竖立了一支刻上各波尔多精彩年份之葡萄酒樽雕塑，言下之意餐厅内藏有数不尽的波尔多名酿。大堂摆放的黑色小册子介绍酒单种类主要来自法国，一些好年份的佳酿并列在饰柜上，成为可饮用的装饰品。扫视佳酿种类，发觉自己对法国酒的认知真的很少，也佩服Alain 对酒类够熟外，也够胆选入各式各样的货做推介，此趟无疑上了宝贵一课。

　　餐厅于2003年由Alberto Bali重新设计，不知有否被设计师的名字影响，发觉这里隐隐透出禅意。刻意的灰白与黑铜色贯穿大堂及客厅，富现代感的大堂，天花板采光天井把日光射进喷泉雕塑里，凝聚力量与朝气，不像其他所谓设计餐厅“愈进入、愈黑暗”的迷糊境地，连自己吃什么也不太清楚。厨师们舞刀弄铲的地方需要宽敞，

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