高端星级酒店和经济型连锁酒店是目前酒店业的两个比较成熟的业态，二者都有成功的产品模式与运营管理模式。而处于中间的“中端酒店”的发展，却面临着这样的尴尬局面：是该在高端星级酒店的基础上做“减法”，还是在低端经济型酒店的基础上做“加法”?

　　何为加减?指的就是对服务要求和硬件设施的提升和降低。在高端酒店基础上做减法，即为符合市场要求，更和的适合中端消费者，将服务和硬件设施降低到相应的档次，削减高端餐饮和会议设施，有的甚至就不设餐饮和会议功能。在经济型酒店的基础上做加法，与之相反，增加酒店的设计元素，提供更加吻合中端客户需求的服务与产品。例如，维也纳酒店打造的“二星级的消费，五星级的服务”，就是比较典型的代表。

　　但，在“中端酒店”的开拓上，无论是“加法”亦或是“减发”，都显现出一些问题。

　　有人做“加法”，用经济型酒店发展思路和模式来运营中端酒店：说得简单些，就是换了身衣服，但骨子架仍然还是“寒碜”的经济型。也有人玩高星级酒店的“减法”规则，但格局最终回到了豪华酒店的思路：高设计，高投入，一个房间的家具就得一、二万元，营运成本和劳力成本回不到简化模式的状态。于是导致高投入但产出低，投资回收期延长，其发展速度大大受限。

　　中国旅游研究院院长戴斌表示，业界应该在系统研究旅游与旅行市场，研究酒店产业的基础上，认真思考一下投资战略和运营策略，让市场机制在资源配置中发挥更加重要的作用。从当前的情况来看，除了少量的新建项目外，建议投资者把更多的精力和资源配置到中端酒店的存量调整上来，通过市场化改革和经营层面的产品策划、服务升级和营销创新，把这些转化为有效的供给。这就需要下大力气研发“中端酒店”的产品创新和投资运营模式，在试点的基础上，通过收购兼并、委托管理或连锁加盟等方式实现对现在存量资产的有效整合。

　　“中端酒店”市场的开拓并不是件容易的事情，中端消费者对价格较为敏感，而且随着网络预订的普及和营销渠道的多元化，他们对成长中的酒店品牌的粘滞性也不可能很高。在客源市场的开发上，关注商务旅游市场的同时，更加注重对休闲旅游市场的开发。“减”渠道依赖，“加”产品业态和精准销售，最终才能做好“中端酒店”市场。

　　加法：有限服务概念填补中端空缺

　　经济型酒店集团在积极向上发展转向中档酒店，在国内酒店市场版图中，锦江酒店系将推出有限服务新品牌锦江都城酒店。早在2003年，锦江系酒店已经完成了低端市场和高端市场的布局，但中端市场处于空白，当时消费群体规模还没有成熟到足以推出一个全新的有限服务概念酒店。10年后的今天，中端酒店的市场需求超过了1亿人次，一个颇具规模的市场需求已经出现。锦江都城酒店提出了有限服务的概念，将不设星级，房间将按四星级标准打造，提供的服务类似于法国雅高酒店集团旗下的美爵酒店品牌。

　　减法：将进驻中国中端市场

　　希尔顿全球酒店集团致力于满足中国市场上持续增长的商旅需求，将于2014年推出旗下屡获殊荣的高级中端品牌——希尔顿花园酒店这一希尔顿全球在全球范围内发展最快、扩张最迅猛的品牌，为商务旅行者提供更高性价比的服务及设施，以确保客人在住店期间能得到愉悦舒适的感受，从而让他们更高效地处理事务。中国是希尔顿全球在美国之外最重要的市场之一，希尔顿花园酒店的引入，必能满足蓬勃发展的中国市场及中国旅行者对于高性价比、愉悦舒适的酒店类型的需求。据悉，该品牌定位中端，强调商务功能，但去除了不必要的繁琐餐饮和大型宴会厅等设置，定价会在高端至经济型酒店之间。