受今年严峻的经济形势影响，酒店行业也难置身事外。“覆巢之下没有完卵。”10月17日，维也纳酒店集团董事长黄德满如是形容今年酒店行业的运行情况，不过，中档酒店仍然有较快发展。

　　“2012年前三季度旅游经济运行分析和全年趋势预测”报告显示，今年前三季度我国星级饭店营业收入和出租率均有不同程度上升，但二至五星级饭店的平均出租率和价格却比去年同期略有下降。

　　截至今年10月31日，维也纳新开中档酒店62家，其中55家是加盟店，7家是直营店。此前，三大经济型酒店巨头如家、7天和汉庭相继确定了以加盟为主的新店扩张模式，在物业资源日益紧张的当下，加盟店成为了各大酒店集团拓展版图的关键选择。

　　中档酒店突围

　　国家旅游局统计显示，一季度全国星级酒店的平均出租率为54.63%，环比下降了11.94%，同比降0.31%。进入二季度，与上季度相比，全国星级饭店各项指标均有不同程度上升。但与去年同期相比，二至五星级饭店平均出租率同比略有下降趋势。

　　全国第二季度星级饭店平均房价为323.69元/间夜，平均出租率为60.47%，每间可供出租客房收入为195.74元/间夜。

　　“外围经济不明朗，很多企业都缩减了商务会议的预算额度，大型交易会成为今年推动酒店出租率的最大动力。”希尔顿酒店集团内部人士指出，经济的下滑导致部分旅客往下流动，减少去星级酒店的次数，进而选择一些低星酒店，甚至是非星级的饭店或者快捷酒店。希尔顿计划于近期在中国引入针对中端酒店市场的子品牌花园客栈（Garden Inn）。花园客栈主要针对商旅人士和休闲游客，特色是满足顾客的需求和减少他们不用的服务设施，节约成本而不会降低服务质量。业界预计，花园客栈入华后将面对与老对手洲际酒店集团旗下的智选假日直接竞争。

　　中档酒店是今年酒店行业发展的一大亮点。

　　据ChinaVenture投中集团统计：年初至今，国内共有5家酒店获得融资，累计融资规模达2.88亿美元，在近10年酒店行业融资规模中位列第二，仅次于2007年的3.11亿美元。而在本轮风投潮中，各大PE除了关注经济型酒店，还将目光投向中档酒店。今年7月，凯雷宣布注资桔子酒店，据本报了解，凯雷将花费至少7500万美元来打造桔子旗下的特色中档酒店品牌桔子水晶。

　　“中档酒店仍处于规模带动发展阶段，对资金的要求还是比较高。”黄德满透露，维也纳将在年内进行一次融资，之后再根据资本市场情况考虑上市事宜。在获得赛富资本与奇力资本的两次投资后，黄德满对投资者的选择更加谨慎，他表示未来公司会较为侧重战略合作。

　　加盟取代直营

　　对于维也纳这类中档连锁酒店来说，加盟店成为其实现规模扩张的较佳选择。

　　7天创始人郑南雁曾坦言，之所以调整战略、选择以加盟店来扩张是因为“在一些二三线城市拿地拿不过当地人”。事实上，经济型酒店在经历完一轮跑马圈地后，逐渐发现物业资源日益紧张，经营成本不断上升，加盟成为了其继续成长的唯一方法。

　　今年7天将管理店的开店目标由原先240家调高至320家，同时将直营店的开店计划由120家下调至80家。而汉庭也表示，出于商业模式的考虑，汉庭已确立提高加盟店数量的发展方向，并预计汉庭加盟店数量将很快超过直营店数。根据汉庭此前公布的二季报显示，第二季度汉庭新开35家直营酒店和43家加盟酒店。

　　“未来，加盟店仍然是我们扩张的主要方式，但在客房数量上，我们要求直营与加盟的房间数比对半。”黄德满坦言，除了加强人才培训以外，公司还将实行“严进宽出”的加盟策略，一方面严控加盟店进入门槛，另一方面对没有履行好的加盟店及时淘汰。（作者/叶碧华）