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用个性化打造酒店的核心竞争力  

时间:2012-8-22 22:37:48 来源:职业餐饮网|

     所谓个性化服务,就是满足不同客人合理的个别需求,如商务客对互联网的需求,旅行者希望品尝当地的美食等。酒店的客人来自五湖四海,每个人都有各自的生活习惯和喜好,能提供即时、灵活、体贴入微的个性化服务,就会使酒店比以往的标准化服务更具亲切感,同时可以形成有特色的核心竞争力。

     给来过10次以上的客人睡衣上绣上客人的名字,以备专用;在客房的信封、信纸上面烫金,打上客人的名字;为带小孩的家庭提供婴幼儿看护服务;设立非吸烟楼层;为客人提供不同软硬的枕头;根据客人对室温的要求调节空调的温度等,这些做法都是个性化服务的具体表现。

     酒店的个性化服务是随标准化服务演变过来的一种服务理念和形式,是为迎合不同的个体需求而提供的服务。个性化服务是现代高星级酒店的追求,随着客人的需求越来越多样化,需要酒店提供更有创意的个性化服务,这样才能真正为客人提供更完美的服务。通过个性化来打造和形成酒店的核心竞争力,笔者认为可以从以下五个方面入手:

     一、要有个性化的服务品牌

     目前酒店业的同质化竞争越演越烈,各高星级酒店在硬件设施和软件服务上相互模仿,很难有个性而言。作为一家高星级酒店,不应仅仅满足客人的“食、宿”所需。如果说八十年代酒店是在卖产品,九十年代是在卖服务,随着现在进入了“体验经济”的今天,作为一家高星级酒店就更应卖一种文化、一种特色、一种感受、一种品牌,来给客人一份“难忘的体验”。

     二、要在酒店装饰及配置上表现服务个性

     客人懂得按照自己的生活方式来选择酒店,体现自己的品位,因此酒店装修装饰要融入家居感觉,营造一种舒适清雅的家居氛围。如RH国际酒店在客房中除了引入宽带上网、在行政楼层配置电脑等各种居家常用设备之外,全玻璃的卫生间体现了更为个性化的空间感觉;所有房间内配置了“SOS”紧急报警系统,给客人提供了更多安全保障;房间内推出“睡枕道晚安”,配置了各种不同的枕头可以让客人“点”;对周末及常住客人配送免费果盘、免费书报阅览架;酒店内从门牌到“祝您晚安”、“请勿抽烟”提示牌均使用了独具特色的指示系统,以可爱的天使来传达酒店“我们是为绅士和淑女服务的快乐天使”这一服务理念,如此等等,RH酒店以并不是最大的客房空间却让客人感到了家一样足够放松、温馨、自在的温暖,使酒店在“红海”的市场中拥有了“蓝海”的竞争力。

     三、要把个性服务意识作为核心竞争力的焦点

     随着酒店市场的不断转变,以及客源市场的逐步细分,客人除对酒店的硬件设施有较高的要求外,对服务的感受也更为细致。如果酒店仍停留在原来传统的“三化”,即“标准化、规范化、程序化”上,便很难适应和满足现在客人的需求,更难以吸引新客户和留住老客户。

     经研究,客人对酒店的忠诚度与对酒店服务的满意度不一定是成正比的,就算一家酒店可以给客人很满意的服务,也不一定能令这位客人就有很高的忠诚度。


     因为酒店行业的市场竞争太激烈,客人可以选择的同类产品太多。如果酒店没有一些与众不同、满足客人深层需要的服务,就难以赢得回头客,而个性化服务就是与众不同的特别之处。

     个性化服务也是细微化服务,要细微到一个个点。酒店行业出售的是一种硬件,更是出售一种感觉。有一句话说得好:服务用嘴不如用心,卖产品不如卖感觉。比如客人进入酒店,员工向客人真诚的微笑时,就已经提供了产品。RH国际酒店注重不断培养员工的主动个性化服务意识,

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