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时间:2012-4-19 12:01:22 来源:迈点网| 不管是国际酒店还是本土酒店,都在不断地进行扩张,尤其是经济型酒店的“千店时代”已经成型。管理者过于专注开拓新的潜在市场,往往容易忽略旗下酒店的管理,近期酒店频出的状况正反应了这一现象。 1.加盟乱象 近期,《华美达三个细节酿成的悲惨旅行》、《如家深陷“毛巾门”》等酒店问题相继曝光。值得注意的是,这些出问题的酒店同属于“加盟店”。那么加盟店为何频出管理漏洞?酒店又为何趋之若鹜般接受加盟,任凭其品牌陷入加盟乱象? 首先,酒店陷入加盟乱象的根本原因是“酒店下发完整的规章制度,却无监督机制”。酒店的规章制度非常全面、细致。从一个遥控器应该如何消毒,到一条地脚线应该如何拭擦、口杯如何消毒,都用图文将每一个步骤写的清清楚楚。但是在实际的操作过程中,这些无懈可击的规章制度却成为了“一纸空文”。 “总部派出的店长工资很高,有些酒店的加盟商就不愿意拿这么高的工资给店长。而且店长负责整个加盟店的管理运营,这让加盟商无权过问不能参与管理,所以有些加盟商就不用总部的店长,自己找一个月薪三四千元的店长,既便宜又听话。但这样往往就导致了酒店品牌复制不成功,从而出现了一些问题。”倪志强说道。 其次,为了上市圈钱,很多公司疯狂接受分店加盟。因为上市对公司的规模和资金都有一定的要求,一个成立年限不长自身实力不够强的公司就会想通过邀请加盟商来增强自己实力。品牌公司通过接受加盟店能够赚取加盟费、扩大品牌影响力、占领市场,加盟商通过加盟品牌店能够快速赢得消费者的信赖、避免市场风险,而消费者却恰恰成为了被遗忘的。加盟乱象留下的伤害就是渐渐的将其良好的品牌印象力转化为不良品牌形象,其影响力越大,品牌形象摧毁的越快。 2.服务乱象 近日,《记者卧底揭秘酒店服务乱象》的新闻为我们揭出了酒店难看的一面: 所谓的“过滤水”(饮水机里的水)是从厕所里的水龙头里接的;“已消毒”的杯子就是洗脸池里的水冲了冲,再用客人使用过的脏毛巾将口杯擦拭干净。再拿出一张小薄膜,撑开后套在了杯子上。此时的口杯就成了客人看到的样子:干净的口杯,上面还套着“口杯已消毒请宾客放心使用”的消毒膜。 收取开瓶费、房卡未开、服务态度差等等问题在实际的住店过程中时有发生。而服务乱象的根源是酒店的执行管理乱象。无论是源于新员工的培训、加盟店的管理不佳、执行力度不够还是旅游高峰期的用工荒问题,归根结底还是酒店的问题。 消费者是冲着公司的品牌去的,但他没有想到原来他去的是一个加盟店,也不该因为旅游旺季住店而享受较差的服务。略去所有的原委不谈,受伤害的的确是该品牌的消费者,最终伤害到该酒店的品牌发展。 3.品牌建设乱象 品牌建设不到位一直是本土酒店的软肋,这方面国际酒店远远领先本土酒店。而对于品牌建设提升较快的经济型酒店来说,因“负面新闻”提高品牌指数的现象过于严重,希望引起酒店的重视。 据迈点品牌指数MBI数据显示,3月国际酒店品牌风云榜TOP1是香格里拉酒店品牌,品牌指数为104.81;3月国内酒店TOP1是开元,品牌指数为33.2。从数据来看,两者同样作为榜首,国际酒店和本土酒店的品牌在华影响力的差距不是一般的大。而从品牌指数有191.39的如家酒店来看,如家从1月份的111.62迅速提升品牌指数的背后,“毛巾门”的贡献似乎不小。 “病毒营销”和“新闻话题”的确是提升知名度的一大方法,然而对于如家等经济型酒店巨头来说,加强品牌建设最重要的是“品牌形象”的深入人心。因为一些负面新闻而给大众留下“经济但不卫生”的品牌形象,确实非常不值得。再强的品牌,如果经常发生这样“伤”人心的事,那最终仍要面临巨大的危机,所以品牌强大的酒店也不要忽视任何的一次危机,也许下一次就是致命的一击。 酒店在建设品牌的同时,要关注品牌指数的增长量,更要研究其背后的缘 |
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