佛山高星酒店进入惯性增长国际品牌抢入驻

　　哥顿：

　　佛山酒店产业　不能盲目发展

　　作为完全由民营资本投资建设的顺德首家五星级酒店，哥顿酒店面临本土酒店和外资酒店的双重竞争压力。“从佛山实际情况来讲，星级酒店的布局不宜太过密集。”该酒店副总经理曾华认为，佛山酒店业的蛋糕正越来越小。

　　2008年爆发的全球金融危机，对佛山酒店业的影响直至2009年才真正开始显现。“总体来说，我们2009年的业绩比2008还是差一点。”曾华坦言，一直被誉为哥顿酒店招牌的餐饮部门业绩保持稳定，营业额比2008年略升3%至5%。但由于佛山酒店以本地商务客源为主，客房部分受金融危机的影响较大。

　　为此，哥顿酒店从去年开始陆续推出应对举措。曾华介绍，为了进一步拓展客源，酒店一方面通过与长期客户的商务协议价稳住基本房价，一方面加大会议、旅游客源的开辟，预计今年会有一定效果。

　　近两年，佛山的高星酒店出现爆发式增长，这一市场究竟是机会无限，还是面临饱和？曾华认为，从长远来看，酒店业的发展前景趋好，但从佛山当前的实际情况分析，没有强大的旅游、会展、餐饮等行业配套，酒店业的“蛋糕”正越来越小，政府必须及时出手进行宏观调控，避免该产业的盲目发展。

　　“佛山酒店业市场与广深、东莞、珠海等地相比，不太相同。”曾华分析，佛山没有具足够吸引力的旅游资源，会展经济也不如广深等地。目前，本地高星酒店多靠制造业提供商务客，市场蛋糕十分有限。“同行经常开玩笑，今天你的住客多了，我的就少了，总量就这么大。”

　　在市旅游局的组织下，哥顿等酒店下周将去湖南、湖北等地进行推介活动，希望利用武广高铁开通的契机，加速开发内地市场。“旅游、餐饮、会展等是酒店业蓬勃发展的重要支撑，单靠酒店的力量显然无法达成效果。”曾华建议政府加大这些配套产业的支持和管理力度，及时取缔无证照餐饮企业，对酒店产业的结构和布局进行有效的宏观调控，并花力气引导企业开拓新的市场。

　　【谈策略】

　　瑞士恒安：

　　希望吸纳　更多本地人才

　　对佛山的酒店市场来说，瑞士恒安大酒店无疑是“新生派”。这家2008年12月才正式对外营业的国际五星级酒店，经历了初期磨合的“阵痛”、金融危机的打击，如今正以愈加稳健的步伐走上持续发展之路。该酒店总经理黄汉樑认为，佛山的酒店业市场仍有很大发展空间，但各大星级酒店在服务质量提升方面担负着艰巨的任务。

　　“我们是以本地商务客为主，还有部分美、日及香港客人，金融危机后佛山整体客流普遍减少。”黄汉樑介绍，为了应对金融危机，企业除了倡导内部开源节流，还全力加强各项培训，提升服务水平。而对于发展前景，黄汉樑持较乐观态度，“如今佛山的经济发展一日千里，我们可以很明显的感觉到城市的建设在不断飞跃，‘广佛同城’一体化正在如火如荼的进行中，交通的方便必然会促进经济的交流，因此我认为佛山的酒店业市场是有很大的发展空间的。”

　　他表示，如今酒店业的竞争除了比硬件设施，更重要是比软件服务。“在未来几年里，佛山新开业的五星级酒店将比比皆是，国际五星级酒店品牌相继进驻。”黄汉樑认为，加大酒店服务人才培养和输送便是其中重要的一项。

　　据了解，目前瑞士恒安有500多名员工，招聘的佛山本地酒店人才非常少。“作为一项新兴产业，佛山本地对酒店业的专业型人才培养还不够。” 黄汉樑表示，目前恒安正积极与佛山的旅游学校友好交流，希望能够吸纳更多的佛山酒店人才。他强调，星级酒店要在国际接轨上下功夫，在员工英文服务、硬件设施英文释义等方面进一步完善。

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