各地风味--新疆



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

各地风味--新疆

，羊杂炒一大盘，再拌
一盆“皮辣红”——就是凉拌皮牙子（洋葱）、辣椒（青椒）和西红柿。
小羊的肉比较好吃，幽默是维族人的天性，他会抄着夹生的汉话说：“嫩嫩的羊娃子，
恋爱都没有谈过！”或者会说：“这是绿色羊，没有污染！”不过，有一次我听见一个
小孩兴奋地拉着他父亲的手指着一只羊说：“这只，我要吃这只羊的肉！”不由得有点
毛骨悚然。
一般杀好的羊是不洗的，皮毛去掉之后干干净净的，内脏取出来后，用豆我还就可以
剃了。我说不洗怕不卫生吧，师傅说一洗就没有那样鲜了，而且刚杀好的羊是最干净的
。山上的烤肉真是要叫大烤才行，钎子上一般只穿三、四块肉，每块肉都可以穿山下那
样大小的两、三串的样子，因为山下是一串多少钱，而山上则是买好的肉随他穿了。虽
然肉是穿得大了些，但味道可一点也不差，也许是羊肉特别新鲜的缘故吧。
喝酒（当然白酒）用一只瓷碗，倒满后围坐在地毯上的人人一人喝一口，轮一圈再倒，
每个人喝得都差不多，绝对公平。酒喝得差不多、肉也吃的差不多时，清炖的羊肉也好
了，热气腾腾地端上一大盘

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明