恍若隔世的旅程（十一敦煌、塔尔寺之行）



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恍若隔世的旅程（十一敦煌、塔尔寺之行）

起来并不是乏味的颂念，而是像歌曲一样具有非常美的韵律感，阿訇的声音悠扬而绵长，我想，在再温暖的被窝里，听到这样美的声音恐怕也是忍不住要起床来作礼拜的吧。

[color=#DC143C]烤羊肉与酸奶[/color]

这一路旅程下来，肚子倒是一点没吃亏，美食到处都是，只是恨自己的胃太小，装不下这么多的东西。
行走在河西走廊，烤羊肉是少不了的，但比较而言，依然是靠近新疆的地方这烤羊肉就是要地道一些。
敦煌的烤羊肉明显好于西宁，在敦煌有名的沙州夜市，一个个烤羊肉的小摊次第排开，每一串羊肉串都是由三块瘦肉加一块大肥肉组成，因为有了肥肉细腻，入口即化来调味，瘦肉吃起来也是格外的香，整串下肚，唇齿留香。因为喜欢肥肉的感觉，我们甚至要求老板为我们穿两串全肥的羊肉，其实羊身上是肥少瘦多，按理说肥肉不会轻易多穿的，而老板人很好，为我们精心挑选切了八块上好的肥肉，串成两串，而没有让我们多加一分钱。
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而在西宁，因为肥肉不肥，串在串上也较小块，使得整串羊肉显得略有老态，不够鲜嫩，这滋味嘛，自然就差了一层。
敦煌还有特有的卤羊蹄与羊头，看着在卤水中经过长时间卤制的羊蹄皮软软糯糯的，口水情不自禁地大量分泌，而一元一根的便宜价格更是让人能够大块朵饴。
但在西宁，酸奶倒是特别值得一提，之前被朋友告知，西宁只有那种杯装酸奶，味道与成都的差不多，并没什么特别，后来到菜市和水井巷市场一逛，仔细一问才知道，其实，西宁最地道的酸奶是用小碗装的，外表看来，倒像是一碗芙蓉蒸蛋，表层的奶皮更显金黄，油渍点点，一勺下去，洁白如脂，像是豆腐脑一般，闻之芳香扑鼻，尝之鲜嫩质细，清凉微酸，虽然没有放糖，但回味却是甜味

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