一个人的西宁—



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一个人的西宁——美食

西宁人的热情好客为南方人所不及。办好事，热情地招待着吃饭。他们总介绍西宁的羊是吃冬虫夏草、喝矿泉水长大的，因而其肉质的鲜美是任何地方所不能比拟的。而我的食欲又是出奇的好，不挑食的“毛病”是从小就落下的（不挑食的孩子最聪明）。在那里吃的我是乳水交融，分不清是东西好吃还是我胃口好。

1、西宁酸奶。这是很多游记里都提到过的美味，但可能很多人都只吃过用牛奶或羊奶做的酸奶（在金银滩和青海湖边，我几乎没看见奶牛。我猜想，可能一般的西宁酸奶是用羊奶做成的吧）。碗装酸奶的醇香令很多游人赞叹不已，可我却在互助土族自治县的北山国家级原始森林里吃到了牦牛酸奶。牧人们在一个不大的桶里做出，吃时只要盛在小碗里，加上些糖，再加以搅拌均匀即可。我捧着那碗酸奶，还没吃时，那种独特的奶香味就已令我口馋。对于吃的热爱使我不敢用小勺子搅拌撒在酸奶上的白糖，怕搅碎了块状的酸奶。经周边人的提醒，我小心地搅了搅，嘿，那酸奶稠的搅不烂，本来还是几块组成的一碗酸奶，经我一搅拌，竟能变成整碗如冻结成无缝的酸奶。吃到嘴里，好象还得嚼了才能咽下。现在想起来那个美味，还是令我心动不已。

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