单骑摩托走西藏(十)



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单骑摩托走西藏(十)

br> 再次醒来已经中午时分，实在睡不下去，只好起床。北方的秋雨比南方的雨多了一丝寒意，我缩着脖子走在兰州的街头，四处打量着这个既陌生又熟悉的城市。兰州是典型的北方城市，和其他城市相比没有鲜明的特色，这正是城市建设者们的悲哀。
大街上满眼都是各种面馆和羊肉馆，这正合我的口味。随便找了一家拉面馆进去，要了一碗面，服务小姐问我要拉成哪种面？这一下把我问住了，拉面就是拉面吗，还能拉成那种？其实不然，吃完面才知道这里的学问。正宗兰州牛肉面的面型很有些名堂。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以各位来兰州品尝拉面，一定不要叫错面，这也是一种面文化。
除了拉

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