寻找城市灵魂--四十二天漫游中国附记之一



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寻找城市灵魂--四十二天漫游中国附记之一

有哪里有陕西的小破摊子上一块五一大碗的米皮好吃。

说回瓦坛子,招牌汤中有一道“茶树菇煨排骨”，用的是江西做法，瓦坛久煨，菇香骨滑，汤味鲜浓。32元一坛，价格在成都中高档馆子已属不菲，但味道是真美。

我们三人四菜：汤、老坛子、咸蛋黄炒凉瓜、川辣牛肉，105元。

瓦坛子：成都一环路南四段，菜根香有多家分店。

第二种武器：*VS下药

看我一招不死，柳腰王又发一招。考虑到我功力深厚，明着斗我不过，于是乎给我下药。

号称中国药膳第一家的同仁堂御膳宫药膳在总府街1号，药店二楼。这是我目前看到过的同仁堂中唯一的药膳馆，可见成都人之爱吃感天动地。我们吃的是火锅，营养虽丰富滋味却寻常，倒是几味配菜可圈可点，其中一味卤水豆腐，看上去润白细腻似乎无甚滋味，却是入口即化，香透齿尖。

第三种武器：穿心刺

所谓穿心刺者，串串香（麻辣烫）也。一毛钱或两毛钱一串，一般4、5个人加上酒水也就消费在五六十元的样子，基本上不可能超过一百。

走在成都的大街小巷，你经常会闻到一阵浓得吹不散的香味，刺激

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