自贡的民俗特产



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

自贡的民俗特产

风味小吃

富顺豆花
是“川南名小吃”，用人工推磨黄豆，力求磨细成浆，在煮时，采用胆火用凝固剂，并在火功和添加胆水方面下功夫，使做成的豆花嫩而不溏，绵而不老，色如白玉，窑水回味清甜。

牛佛烘肘
早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，在川味烘肉的基础之上研制而成，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用。

火边子牛肉
源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

郑抄手
皮薄馅多、质滑爽口，味微辣，鲜香，注重原汤而驰名，在自贡一直是人们乐道喜食的传统风味小吃。页码：[1] [2] [3] [4] 第1页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明