成都印象（一）之美食、人、休闲……



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成都印象（一）之美食、人、休闲……

记得是在春熙路的后面。

查渣面的老板是位女性，名曰查淑芳。地道的面馆是不在成都市区的，我只记得是从花溪湾温泉渡假山庄回市区的路上品尝的。面是那种机器制作的面条，细，配上的是那种特殊制作的酱料，当然是麻和辣为主的，吃起来，麻的带劲，辣的够味。同时还有一种蹄花汤的烫，里面有云豆及若干不知名的味料，蹄花入口即化，汤鲜而不腻，真是非常好的味觉享受。到现在回忆起来那个汤的味道，还觉得吸引万千。

赖汤园之所以出名，我一直觉得很是奇怪的，因为对于甜的东西，一直是我排斥已久的，只是因为出名，所以要去品尝。可能是因为馅的制作手法精良，以及做法的区别，对于它的味道我记得不是很清楚。但要去了成都是一定要吃的。

兔子的美味一直人们津津乐道的，而成都对兔子的吃法已经到了炉火纯青的地步。兔头，凉拌成麻辣，兔肉可以烤了，做成麻辣锅的，等等。因为肉的细腻以及没有肥腻，入口的感觉极好。之前在西安，公司的同事回了成都在回来的时候，要去买很多的兔头然后一个多小时的飞机带到西安和其他的同事一起分享，那种对吃的精辟已经到了极致。

关于成都的火锅，放到最后来提是因为我总是觉得，最重要的一定是后面出场的。

对火锅，一直以来是我情有独钟的。连续一周火锅出场不不会让我有厌烦的感觉，喜欢那种好多朋友一起的热闹，喜欢那种特有的麻和辣，热的一身的汗，还是可以用爽来形容。小的时候，老爸老妈买了名为重庆99的火锅底料，然后用鱼或是排骨或是土鸡炖了汤，加入底料，就成了上好的火锅汤，然后配上不同的菜品，味道美的不得了。那个时刻，是一家人特别的开心。现在，尝遍了这个城市大大小小的火锅店，却总也很难找到小时的那种味道，我知道，缺的那个味道是——亲情。

第一次看到成都人吃火锅，他们的料碗让我惊奇。就是一碗油泼辣椒，然后要加些蚝油（可是西安只有一家店提供蚝油），就配上出锅的菜品。我见过了各种料碗的吃法，但还是有些小小的惊讶，惊讶的是西安的气候怎么

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