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    的盛宴,倘无米粉上席,回到家之后就还得吃上一碗才算了事。聊到桂林米粉为何没像成都小吃那样风靡全国,他说桂林人精明,不做样子文章。在桂林吃米粉,他说你一定要找那种最破最烂看上去和公厕差不多的铺子,巴掌大的铺面连座都没有,买一碗端着站在街角或蹲在路边吃下去,那味道才是极品。米粉生意原就本小利微,若是店铺宽敞,装潢精致,必摊去许多成本,釜底抽薪,那碗中的味道也自然就差多了。

    虽然觉得他说得有点儿玄,对他这种米粉情结还是能有几分理解。在桂林我只呆过几小时,在正阳路步行街上和同伴分吃过一客卤肉米粉,感觉平平,没有太深刻的印象。现在想想那街那店都太新太齐整,按公安的说法,米粉的滋味当然平平了。这平淡的第一印象,埋葬了我对米粉的热情,后来在阳朔,有家网上颇有名气的“瘦子”米粉,我也没情绪去尝。

    我不是太理解大米为什么非要做成粉来吃,又费事又不增加营养。北方人吃馒头、包子、饺子、烙饼、面条那是没办法,要是麦粒可以像大米那样加点水就能闷成一锅香喷喷的饭,也不见得非去擀成条的。不过入乡随俗,在南宁每一餐,最后都叫上份米粉来,每人分上一点儿,吃海鲜时也不例外。

    美女说她和

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