穿梭粤桂



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穿梭粤桂

真有这样一间大排档式的餐厅，叫“盏记”。坐下后，大家对姓叶的店主一番旁敲侧击，才弄清楚孩提时随长辈泡在香港陆羽茶庄的他，原来对食品的味道非常挑剔，对味精很抗拒，由此造成经营成本居高不下，开铺两年多以来，一直亏本，但叶先生仍执着地坚持经营下去。

　　面对这样的美食老板，干脆听任他点的菜，一吃，真是与众不同：“法国鹅肝白玉盘”，是用法国鹅肝粒蒸水蛋，别出心裁；而“原味焖羊腩”捧上桌时，一“为食友”习惯地吆喝一声：“上腐乳！”怎料叶店主摇手拒绝，他请众人不蘸任何佐料，就只吃羊腩。哈！哈！这煲羊腩与广州时兴的“酱焖羊腩煲”和“药材羊腩煲”有明显的分别，鲜而不膻、肥美不腻，用竹蔗、马蹄等来辟除羊的膻味。果真不同！

　　回到家，站在“健康秤”上秤体重，一看：“天呀……”

　　“自驾车美食游”行家指点：

　　1.同车人要对发掘各地美食有强烈的爱好，并勇于尝试，听从“美食领导”的推荐。否则，一个要吃拉面、另一个坚持饮“老火汤”，众口难调；

　　2.出发前，各人分工合作做好“为食情报”的搜集功课，可从各大报纸的美食版和互联网上的“美食论坛”入手；

　　3.到了当地，有三种方法可寻觅到特色美食：一是向路边杂货店的老板有礼貌地问路；二是掏几元钱请搭客的“摩托车仔”引路；三是绕着当地道路慢慢开车，看到停着车辆很多的食肆，停

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