吃的联想



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吃的联想

背井离乡，外出生存的潮洲佬。穷的时候，只有粥喝，吃不饱，就往里面搀地瓜，潮洲（泛指潮汕）的地瓜粥出名，其实背后是有着饥饿的无奈。就着地瓜粥吃海鲜，是沿海渔民的贫困写照。
广东人善吃野味，善将一切动物入口，也是和传统和贫穷相关联的。比如蛇，以前在其他的地区，是没人敢吃的，即使是现在的东北，如果你要50岁以上的人去尝试一下这个东西，他也还要经过思想斗争。因为人们从来不认为这是能吃的东西。可从古代，岭南的夷人们能吃的就是他们能捕捉到的一切生物。在东莞，我试过一道菜是用竹子里的蛆虫和鸡蛋炒出来的，如果不是当年过度饥饿，谁会去吃这长的和苍蝇的蛆一样的东西？还有水蟑螂，和蟑螂一摸一样，生活在水中，现在也是广东的一道贵价菜。吃的时候，据说白煮最有原汁原味，一咬蟑螂屁股，还有一股汁。我不记得当时是在什么状态下囫囵了一个，至今看到仍觉反胃。还有田鼠，猫，禾花雀。禾花雀上市的时候，上百万只的被捕杀，变成广东人的盘中餐，拨小鸟毛时，小贩就在路边活杀，不用工具，用手一挤，肠子就出来了。家庭主妇们站在旁边，等着自己的篮子装满荷花雀的尸首。
在一郎文章的回帖里，有人说是先有人搂发菜，才有人吃。并确

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