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蟹就选用与浙江舟山肉蟹齐名的珠海斗门青壳肉蟹,成本比较高,采购的价格比市场价格要高出30%,但是肉质鲜嫩可口,爽滑有弹性,还有其他菜品如樟茶鸭、张飞牛肉等等都是从四川空运过来的,原汁原味;从配料来说,在四川建立了采购站,选用当地最好的调料。精工:这里的大厨师都是从四川过来的,烹制香辣蟹的技艺早已经是炉火纯青了. 巴蜀风 点评:“吃川菜,去巴蜀风”。创立于1998年的巴蜀风川菜酒楼一开始即以浓郁的川式风格香飘鹏城,在餐饮业迅速窜红,成为川菜酒楼的代表。目前已有三家大规模的直营店,分布在罗湖、福田、南山三个区。诚信的经营原则,正宗的川派口味,亲切的乡景乡情,引得无数人一品为快。喝茶、磕瓜子、聊天,等位成为门口持久不衰的风景。尤其是总店经营面积虽然一扩再扩,但仍然无法将排队的人群全部吸纳进去,人气指数持续旺盛,消费者等位吃饭已习以为常。 红红火火小肥羊 “小肥羊”火锅自踏足深圳以来,在短短的一年时间里迅速壮大,在福田、罗湖、宝安、南山
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