之二张家花园六仙姑唱情歌司马第毛老汉款待远客



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之二张家花园六仙姑唱情歌司马第毛老汉款待远客

大清早，一干人就在南窑汽车站占座。虹是语文老师，戴着俏皮的紫色小帽，往一大堆馒头里夹榨菜条冒充汉堡包，忙前忙后的给每个人手里送，一个劲儿的，同学们，吃啊吃啊。没到一半，就有两个同学哭诉，老师，俺的馅好小，第一口没咬到，第二口就咬过了。
往建水去的长途车上了年纪，一路连咳带喘，上面冒烟下面透气。经通海到建水颠了足足5个小时。下了车，大家又饿又乏。
建水县招待所离朱家花园不远，原来是城隍爷的府邸，现在城隍老爷被迫搬了家，一个胖胖的前台大姐改坐在正殿。
安顿下来就上街吃饭。烧豆腐摊在建水菜市、景点、街巷处处可见，一家老小围坐在小矮桌前吃烧豆腐成了古城中的一道风景线。红红的炭火，黑黑的铁架烧着白白的豆腐块，众人围坐了一圈眼巴巴看着大叔翻烤豆腐，豆腐一被烤得膨胀充气就蘸着配好红黑酱油、红红的辣椒面、白生生的蒜泥调料吃。豆腐分两种，烧豆腐和包浆豆腐，烧豆腐的豆腐选料很讲究，专选用上好的白皮黄豆，压制去水后放上盐，在簸箕里晾干至灰白色，这样作出的豆腐火烘不变黑；包浆豆腐是发了酵的

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