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泸沽湖：谁的前世今生？（六） |
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肝肺灌盐水保存时间会长久些，全都挂于干燥处晾干待来日再吃；猪膀胱吹成气球状挂在祖屋里，据说这是财富的象征，老人死后作为陪葬品之用。猪总数中的一半会制成“猪膘”，猪膘肉是摩梭的传统食品，制作方法独特：整个猪除头骨外其余骨骼全部去除，内放大量的盐和调料，然后缝成琵琶状，储藏数年不腐，肉味清香，肥而不腻，颜色晶莹剔透，是待客的佳品。我一开始以为是肥肉较为抗拒，但久吃后越来越喜欢，达到了无猪膘不欢的境界。
所有人忙乎了一天等全部猪杀完弄好后才开始吃一顿非常丰富的所谓“午餐”，并新开了一坛多吉自酿的苏里玛酒。原来按照古老的习俗杀猪没全部弄好之前主人家是不会给饭吃的，若太饿的话则只能烧块肉充充饥。这时摩梭男人们都挤在院坝里豪爽地吃喝，当中也有很多老人和游客，场面非常热闹就象过节似的。而宾玛她们则穿梭于其中不断地端菜添饭，等全部人走后才能坐下来吃上一口。说实页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页
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