一锅红艳，煮沸江湖——我深爱的重庆



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一锅红艳，煮沸江湖——我深爱的重庆

每一个城市都会给过客留下很多思念，无论是春花秋月还是夏雨冬雪，自然的更替在每个城市都会发生。在日复一日的各地穿梭中，我常常会思念一些，惦记一些……

行走在重庆的大街小巷，空气中常常飘来一阵麻辣的香味。当然，巴国的海椒和大红袍花椒本身就香气逼人，但若不是厚重的牛油配合着时间的熔炼，香味一定没有这般醇厚、这样令人着迷，这样令人“千万里，我思念着你”……
就是牛油，但更是时间，只有漫长的时间，才能把这两样至情至性之物融会得如此交融，让人如此不舍。每个城市都有火锅店，但只有重庆的火锅才有如此的耐心去熔炼这样的一锅红艳。我常常疑惑，如此火暴浮躁的城市，怎么会有耐心在这样一锅汤上花费这么多时间？

任何粗糙、简单的食材经过这样的一锅红艳的洗礼，都能够很轻易地成为一种美味：耐煮的吸有厚味，快熟的在麻辣间保留

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