无欲凤凰（上）



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无欲凤凰（上）

熏过的腊肉悬挂在排挡的当街口，深棕而透亮，引诱得路人垂涎三尺。凤凰的腊肉熏得恰到好处，再干了会帮硬，不够时会油腻；看上去不会黑糊糊，也没有外地腊肉那样假惺惺的色素；炒上辣椒，吃起来香味十足，喝上几瓶啤酒，那个爽啊，和尚也要跳墙了。
有个餐馆的名字一定会吸引你的目光，叫“潘长江”。店主长得象潘长江，在电视上做过模仿秀，据说得到潘长江鳖的同意，就使用了他的名字做起生意来。我们去吃了餐饭，感觉一般。
在“潘长江”的隔壁有一家鸟店，让我们生吞了一口恶气，店员态度恶劣，吵架在所难免，一时来了帮凶，个个凶神恶煞，差点打了起来。出行在外，心平气和为好，吵架没啥意思，我也懒得记述。

食街上有一家无名店，由一对夫妻开设，男人老实巴焦，女人利索能干。无名店很小，勉强可放两张桌子，只做米粉，卖完就关门大吉。
无名店所做的米粉那真叫好吃极了。这是小安告诉我们的，他说当地人都认为那家最好。于是，每天早上，我们一定要去无名店吃碗排骨粉或牛筋粉。有时干脆要两份，吃得肚子胀了才后悔吃多。女士们还喜欢吃无名店的馄饨，一种极少肉馅的面食，清汤套食，清香可口，毫不油腻。

我亲眼见到无名店制作米粉的调料，那可是极其繁琐，经过很多工序熬制出来。中午时分，路过无名店的时候，能干的女人正把切成小块的牛筋放在一口锅里，不断地翻炒。锅里有一种树叶和着牛肉正热气腾腾，阵阵浓郁的肉香，夹杂

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